いちご大福がシュワシュワする⁉

皆さんはいちご大福を食べたときに、シュワシュワ、ピリピリを感じたことがありますか？

いちごは発酵して炭酸ガスを出すらしく、普段は空気中に放出されるので気づかないのですが、大福にすると求肥に包まれているので空気が溜まってしまいます。もちろん、苺と環境によりますが🍓　炭酸ガスが行き場がなくなって苺に溜まるとシュワシュワしたり食感がピリッとする場合もあるそう。一日以上経つとシュワシュワ率が高くなるようです。
いちごの呼吸で生まれる炭酸ガスによるものですので、安心してお召し上がりください。