菓子ラボRiccoについて
菓子ラボRicco（カシラボ リッコ）は伝統的な和菓子から創作ネオ和菓子までを創る和菓子教室です。
販売では思わず誰もが笑顔になる、そんな和菓子を提供します。
和菓子を通して感性を磨く、もっと生活に彩を…
講師紹介
菓子ラボRiccoの黒谷 のり子です。四季を感じる伝統的なものからかわいい創作和菓子まで、少人数制で楽しんでいただけるよう心掛けています。初心者、おひとり様から丁寧に教えます。お店で売っているような和菓子をあなたも作ってみませんか？
私の家族はお茶時間が好きなようでお茶とお菓子がいつもありました。小学校の部活で茶道部に入り、裏千家盆手前を3年間やり続けていました。今から考えると家族、近所の人、小学校の先生と全員お茶の先生に囲まれて過ごしていたのです。あまりにも自然にお茶とお茶菓子時間が私の中に溶け込んでいたのですが、本人は全く気付いていませんでした。
特に練り切りが大好きだった私は、なぜ一つだけなんだろう？もっと食べたいのにと思うようになります。
20代社会人になってある頒布会で「練り切り作成体験」が出来ることを知り、初めて自分で作って食べる体験をしました。
それから数十年、海外留学をしたり、仕事に忙殺されたりしているうちにすっかり忘れてしまっていたのですが、練り切りを教えてくれる講座があると知り興味を持ちました。
ここから怒涛のように資格を取り、和菓子の勉強をして教室を開くようになるのです。
現在は工房も建て、販売も行っております。
レッスンへの想い
家庭でも気軽に和菓子が作れることをもっと知って欲しい。
上生菓子は敷居が高く、職人にしか作れないもの？ーそんなことないよ、意外と和菓子はシンプル。
誰にでも作れるんだよということをお伝えしたい、そんな想いでレッスンを行っています。