練り切り１day体験レッスン
練り切り1dayレッスンでは季節の練り切りを2個、2種類作成します。初めての体験に、短時間で少し作ってみたい方にピッタリです。
| 練り切り1day体験レッスン | 約1時間半 | レッスン料 / 2,500円 |
季節の練り切りレッスン
着色した練り切り餡を使って、季節の練り切りを作ります。
| 季節の練り切りレッスン（4個） | 約2時間 | レッスン料 / 4000円 |
| 季節の練り切りレッスン（5個） | 約2時間半 | レッスン料 / 5000円 |
練り切り基礎レッスン
練り切り餡を作るところから始めます。初めてレッスン受けられる方や、練り切り餡作りを学びたい方向け
① 練り切り餡作り ー おうちでも作りやすい方法で練り切り餡を作ります。
② 計量・着色 ー ご自身で練り切り餡を計量・着色していただきます。
③ 成形 ー 基本の包餡、お道具の使い方を学びながら成形していきます。
3種類、2個づつ計6個を作ります。
季節によって内容は変わりますが、
★ 手毬
★ 季節のきんとん
★ 季節の練り切り を作りましょう。
| 練り切り基礎レッスン | 約3時間 | レッスン料 / 5500円 |
資格取得コース
JSA日本サロネーゼ協会 練り切りアート®認定講師講座の認定講師資格を取得できます。
初心者さまからでも安心して始められる、全６回の講座です。
和菓子の中でも「練り切り」だけに特化し、１２時間の中で40種類 の練り切り作成に必要な技術を全て学べる「6回完結型」の講座です。
デザインやテキスト作りはJSAですが、伝統的な技術や由来・道具 の使い方などは、しっかりと伝統ある技術と知識を持つ、「大正14年創業の御菓子司 杵屋豊光の和菓子職人内藤貴之氏」が監修したもので、講座に使用する、こし餡・練り切り餡は、材料にこだわった杵屋さん特製の手作り餡を使用しております。
ご卒業後は「JSA練り切りアート®認定講師」として、活動することができます。
オンライン受講可能。 詳しくはJSAのホームページ「練り切りアート®（nerikiri art®） 認定講師講座」をご覧ください。
| 練り切りアート®認定講師講座 | 全6回（各回2時間） | 講座費用(税込） / 115,423円（講座料金 79,200円、材料・道具・テキスト代36,223円） |
| 認定料(税込) / 22,000円 | 年会費 / 3,300円 |
